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Q弹软糯魔法猪蹄
来源:兰考网络电视台  发布日期:2015-6-4  点击率:7372

怎么样?
光看了我的皂片就流了口水吧!
好吧,我承认吧,
这是去偷艺滴哈,
去好友婆婆家次了一顿Q弹软糯的猪蹄,
彻底被征服了。

其实,像我这般吃货的味蕾,
那是相当挑剔地,
但是,
当我咬了一口猪蹄,
那股Q弹软糯劲儿啊,
立即在口腔里扩散回旋,
真真地是让人回味无穷呢。

立即决定向好友婆婆请教秘诀,
原来这个猪蹄被施了魔法,
不信,借你用用,
你回家对你的猪蹄施法去,
保证让猪蹄变得Q弹软糯,嘎嘎!

难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

猪蹄700克

辅料

 
50克 20克
大葱4段 1匙
1匙 2个
大蒜20克 8克
2匙 6个(不吃辣可以不放)

勾人馋虫的美容大菜——【Q弹软糯魔法猪蹄】的做法步骤

1. 猪蹄洗净切块冷水入锅,煮8分钟,取出用凉水冲洗,再沥干水分。

2. 小火热油至三成热,放入冰糖,至溶化成焦糖色。倒入猪蹄转中火,快速翻炒让皮略呈金黄色。

3. 炒好后放入姜片、干辣椒、花椒、八角继续炒,再加入盐、酱油、老抽继续翻炒。

4. 炒完后倒入高压锅,加没过猪蹄的水,加入葱段。

5. 再加入料酒,高压25分钟左右,取出倒入汤锅,大火收汁即可。


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